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虾干炒苦瓜的做法

2019/05/14 来源:崇明信息港

导读

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虾干用温水泡1下,洗净。

准备姜片,苦瓜洗净去籽,切片。

水烧开,下苦瓜段焯水,捞出再过凉水。

锅里热油,放红糖炒。

放姜片和虾干煸炒。

加点料酒,放入苦瓜。

加酱油。

加盐炒匀。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、水烧开后下苦瓜段焯水,这步是为了去除苦味,但也会损失1定的营养,根据可接受的苦味自行斟酌)。

2、苦瓜性凉脾胃虚寒者和和孕妇不宜食用。

3、苦瓜不可久炒,快速翻炒几下便可,要保持口感的鲜脆清香。

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