崇明信息港

当前位置:

美味咸草鸡0

2018/10/11 来源:崇明信息港

导读

主料小草鸡或者当年生的三黄鸡 :一只辅料盐 :200 花椒 :适量 八角 :少许 茴香 :少许香叶 :少许桂皮 :少许料酒 :

主料

小草鸡或者当年生的三黄鸡 :一只

辅料盐 :200 花椒 :适量 八角 :少许 茴香 :少许香叶 :少许桂皮 :少许料酒 :适量

具体步骤步1. 选一只小草鸡或者当年生的三黄鸡,别选太大或者太老的鸡,不然做出来的鸡肉吃着很柴的。鸡让摊主宰杀好,回家洗干净,水沥干,第二步2. 锅内放入3/4包盐,放入花椒一大把,喜欢味道重点可多放点花椒,把花椒盐炒黄,关火,趁热把沥干水份的鸡放入锅内给鸡全身抹上花椒盐,腹腔内也抹上,然后裹紧保鲜膜,放入冰箱冷藏2天。第三步3. 鸡拿出冰箱,洗掉花椒盐,锅放水放入葱结,姜片,香叶,八角,茴香,桂皮,水煮开倒入料酒放入鸡煮半小时,如果喜欢蒸着吃,也可以把洗干净的鸡直接放蒸锅里蒸熟。第四步4. 煮熟的鸡捞出,放入冰水里过一下,皮会显得很脆,然后切块装盘。

烹饪技巧咸草鸡可以蒸着吃,也可以煮着吃,蒸着吃皮显得老,肉质紧,如果煮的话,煮好了入冰水中,鸡皮会显得很脆嫩,煮好的鸡汤很鲜美,别丢弃了,放点肉丝放点鸡毛菜烧个汤,又是一道很鲜的汤。

叶麦
城上城价格
兰州过氧化氢酶等
叶黄素
城上城图片
景观设计图片
叶黄素粉末
城上城效果图-南充
上海园艺工程
标签

友情链接